Hjemmelavet pasta er super lækkert og meget nemt at lave. Hjemmelavet frisk pasta kan blandt andet bruges i lasagne, til pastaretter og til ravioli.
Pastadejen skal laves i lidt god tid, da den skal stå i køleskabet i en halv time inden den rulles ud.
Pastadejen kan rulles ud ved håndkraft eller på en pastamaskine.
Sørg også for at have god plads og en del mel på bordet. Rul så pastaen ud. Løft pastaen indimellem for at sikre, at den ikke hænger fast i bordet.
Hjemmelavet pasta
Mængde: 4 personer
INGREDIENSER
- 2 æg
- ¼ tsk salt
- ½ spsk olie
- ½ dl durummel
- 1½ dl hvedemel
FREMGANGSMÅDE
- Pisk æggene med salt og olie. Tilsæt de to slags mel og ælt godt, til du får en ensartet dej.
- Pak dejen ind i plastikfilm og kom den i køleskabet i en halv time. Rul derefter pastadejen tyndt ud på et melet bord.