Jeg er stor fan af madtærter, men de skal laves med hjemmelavet tærtedej for det bedste resultat. Denne opskrift er en af de bedste opskrifter på tærtedej, den er nemlig lavet på speltmel og giver en fantastisk sprød og lækker dej.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Dejen er lynhurtig at lave. Smør, salt og speltmel smuldres sammen og æltes til en dej med lidt vand. Vupti, så har du den perfekte tærtedej!
Det er en god idé at forbage tærtedejen, ellers kan bunden blive blød og klistret. Klip små firkanter af bagepapir ud og læg bønner eller ris ovenpå. De sørger for, at dejen ikke buler når den bages. Bag derefter tærterne i kort tid uden bagepapiret og risene på.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Spelt tærtedej
Mængde: 4 små eller 1 mellemstor tærte
INGREDIENSER
- 80-100 g sigtet speltmel
- 1½ spsk koldt vand
- ¼ tsk salt
- 50 g smør
FREMGANGSMÅDE
- Smuldr smør, salt og mel sammen i en skål og ælt dejen sammen med vand. Pres dejen ud i fire små eller en mellemstor smurt tærteform.
- Skær bagepapir ud i passende stykker, så det kan lægges på tærterne med ris eller hvide bønner ovenpå. Bag nu tærterne ved 180 grader i 10 minutter.
- Fjern så bagepapiret med bønnerne eller risene og bag tærterne i yderligere 5 minutter.
- Kom nu fyld på tærten og bag den igen.
